Trái cây cho người đái tháo đường: Chọn sao cho đúng đây?

Trái cây là món tráng miệng hay món ăn nhẹ trong lúc đói của nhiều người. Mặt khác, hầu hết các dạng hoa quả đều chứa nhiều đường. Câu hỏi đặt ra là: Liệu người mắc đái tháo đường có được ăn hoa quả không? Vậy lựa chọn hoa quả cho người đái tháo đường thế nào mới thích hợp?

Trái cây cho người đái tháo đường: Chọn sao cho đúng đây?  

Bệnh đái tháo đường có được ăn hoa quả không? Bài viết này sẽ gợi ý những loại hoa quả bạn nên ăn và không nên ăn khi bị đái tháo đường, cũng như giúp ngăn chặn lượng đường huyết.

Người bệnh đái tháo đường ăn hoa quả liệu có tốt cho đường trong máu hay không?

Hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) cho biết hầu hết hoa quả đều tốt cho người mắc đái tháo đường, miễn là bạn không bị dị ứng với loại hoa quả đó. Một nghiên cứu tổng hợp xuất bản năm 2014 trên tạp chí Y khoa Anh kết luận ăn nhiều hoa quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ bị bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Tuy nhiên, ăn hoa quả có thể ảnh hưởng đến lượng đường huyết. Hoa quả tươi, ướp lạnh tốt hơn hoa quả qua sở chế bao gồm hoa quả khô, nước ép, sinh tố.

Những người mắc đái tháo đường nên ăn hoa quả ít sở chế hoặc tránh hoàn toàn. Vì thể trạng hấp thu hoa quả loại này nhanh hơn dẫn đến lượng đường huyết tăng lên cao. Hoa quả đã qua sở chế cũng đào thải chất xơ và một số vi chất quan trọng, làm giảm lượng dưỡng chất.

Viện Đái tháo đường, Tiêu hóa và Bệnh về thận Quốc gia (NIDDK) khuyên những người bị bệnh đái tháo đường nên tránh nước ép hoa quả, sinh tố, hoa quả đóng hộp có thêm đường.

Chỉ số đường trong máu (GI) là gì?

Đối với người mắc đái tháo đường, một phương pháp để lựa chọn thức ăn và hoa quả có lượng carbs (Carbohydrate) an toàn là kiểm tra chỉ số đường trong máu (GI).

GI (glycaemic index) là chỉ số cho rằng tốc độ tăng đường trong máu sau ăn của một đồ ăn, được xếp theo thang điểm từ 1 đến 100. Thức ăn có chỉ số GI cao được hấp thu nhanh hơn thức ăn có chỉ số GI thấp và trung bình.

GL (glycemic load) là chỉ số hấp thu tinh bột khi vào cơ thể, 1 đơn vị GL tương đương 1g đường dextrose (glucose). Hoa quả cho người đái tháo đường nếu có chỉ số GL và GI thấp sẽ giúp phòng ngừa lượng đường huyết tốt hơn.

Nên nhớ, đồ ăn giàu carbs (Carbohydrate) được nấu càng lâu thì GI càng cao. Thông qua quá trình nấu ăn chất béo, tỉ lệ chất xơ, carbs (Carbohydrate) để nguội trao đổi thành tinh bột kháng làm giảm đáng kể giá trị GI.

Các loại hoa quả cho người đái tháo đường

Dưới đây là danh sách các dạng hoa quả cho người đái tháo đường phân loại theo chỉ số GI bởi Bộ Óig nghiệp Hoa Kỳ (USDA).

Chọn hoa quả thích hợp cho người đái tháo đường

Tác dụng của hoa quả đối với bệnh đái tháo đường

Ăn toàn diện chất xơ giúp phòng tránh bệnh đái tháo đường. Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình hấp thu đường và ngăn ngừa lượng đường huyết. Hầu hết các dạng hoa quả cho người đái tháo đường có nhiều chất xơ, đặc biệt là những loại có vỏ và xơ.

Nhiều loại trái cây sẽ giúp bạn no lâu hơn do tỉ lệ chất xơ và nước cao. Chế độ dinh dưỡng có nhiều rau và hoa quả làm giảm nguy cơ béo phì, đau tim, đột quỵ. Béo phì là một trong những tình huống dễ dẫn đến bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Trái cây có nhiều chất xơ, vi ta min, vi chất… vì vậy, bạn nên hạn chế ép nước hoặc sở chế làm mất chất xơ cũng như chất dưỡng chất.

Những người bị bệnh đái tháo đường nên chế độ ăn uống cân bằng và duy trì cân nặng ổn định.

Hoa quả cho người đái tháo đường ăn bao nhiêu là đủ?

Hầu hết các chuyên gia dưỡng chất khuyến nghị người lớn và trẻ con nên ăn 2-5 khẩu phần tương đương với 450g hoa quả và rau quả hàng ngày, dĩ nhiên người mắc đái tháo đường vẫn có thể ăn khối lượng tương tự.

Theo “phương pháp đĩa thực phẩm”, bạn nên để 1/2 đĩa là rau và hoa quả cho người đái tháo đường. 1/2 đĩa còn lại sẽ là protein (chất đạm) (đạm), tinh bột giàu chất xơ như đậu hũ, ngũ cốc nguyên hạt. Bạn cũng nên ăn thêm chất béo lành mạnh để mang đến cảm giác no nhanh hơn.

Lợi ích của một vài loại hoa quả

Nếu băn khoăn không biết bệnh đái tháo đường nên ăn hoa quả gì thì sau đây là một số gợi ý cho bạn:

1. Hoa quả có múi

tiểu đường nên ăn hoa quả có múi

Cam, chanh, bưởi, quýt… là những loại hoa quả dễ kết hợp vào bữa ăn. Bạn có thể thêm chanh vào nước chấm, hải sản, nước uống. Thêm một vài lát cam và bình nước của bạn.

Các flavonol, flavonoid và a-xít phenolic được tìm thấy trong cam có nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là ở người bệnh đái tháo đường. Hoa quả họ cam không chỉ làm chậm quá trình trao đổi đường (glucose) mà còn ức chế sự di chuyển hoặc vận chuyển đường qua ruột và gan.

2. Táo là hoa quả tốt cho bệnh nhân đái tháo đường

táo có ích cho người đái tháo đường

Táo là một loại hoa quả thường gặp, là thức ăn ngon miệng để tráng miệng. Khi nấu chín, táo có vị ngọt đậm hơn nên thường được sử dụng làm nguyên liệu các dạng bánh.

Bệnh nhân đái tháo đường có thể ăn táo thoải mái. Táo cùng với quả việt quất và nho có ích cho việc giảm nguy cơ bị bệnh đái tháo đường loại 2, theo tạp chí Dưỡng chất Lâm sàng của Mỹ.

3. Dâu tây

lợi ích của dâu tây

Dâu tây có chỉ số đường trong máu thấp do được giải phóng chậm trong máu dưới dạng đường. Nó cũng có thể tăng cường tiềm năng miễn dịch, có tiềm năng chống bệnh k và tăng sự chuyển hóa chất, từ đó giúp bạn giảm cân nặng.

4. Cherry (anh đào) loại hoa quả cho bệnh nhân đái tháo đường không thể bỏ qua

cherry cách mới chữa đái tháo đường

Quả anh đào (hoặc việt quất) có chứa anthocyanin giúp sản sinh insulin tới 50%. Trong tương lai, anthocyanin có thể được sử dụng để chữa bệnh đái tháo đường. Vì vậy, nên cho anh đào vào thực đơn chế độ ăn uống của bạn.

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sữa chua tốt thế nào với bệnh nhân đái tháo đường?

Nội dung chínhNgười bệnh đái tháo đường ăn hoa quả liệu có tốt cho đường trong máu hay không?Chỉ số đường trong máu (GI) là...

Sữa dành cho người đái tháo đường: Chọn thế nào cho đúng?

Nội dung chínhNgười bệnh đái tháo đường ăn hoa quả liệu có tốt cho đường trong máu hay không?Chỉ số đường trong máu (GI) là...

Hoạt động thể chất và chế độ dinh dưỡng uống cho người đái tháo đường

Nội dung chínhNgười bệnh đái tháo đường ăn hoa quả liệu có tốt cho đường trong máu hay không?Chỉ số đường trong máu (GI) là...

Uống nhiều nước ngọt có bị đái đường không? Cùng tìm lời giải đáp từ chuyên gia

Nội dung chínhNgười bệnh đái tháo đường ăn hoa quả liệu có tốt cho đường trong máu hay không?Chỉ số đường trong máu (GI) là...

Chế độ dưỡng chất cho người đái tháo đường như thế nào phù hợp?

Nội dung chínhNgười bệnh đái tháo đường ăn hoa quả liệu có tốt cho đường trong máu hay không?Chỉ số đường trong máu (GI) là...

Glu Metaherb - Sống khỏe cùng tiểu đường
Ẩn

Đái đường tuýp 1 là nặng hay nhẹ? Biến chứng bệnh có nguy hiểm không?

Đau vùng thượng vị là gì? Nguyên nhân, dấu hiệu và cách điều trị toàn diện

12 Phương pháp điều trị đau vùng thượng vị tại nhà an toàn kết quả

Đau thượng vị khi mang bầu: Nguyên nhân và phương pháp chữa an toàn nhất hiện nay

Mang thai tháng 10: Tất cả những thay đổi về cơ thể và tâm lý mẹ cần biết

38 dấu hiệu và 21 mẹo giúp các mẹ xả stress trong thời kỳ nuôi con

Khi nào bé cần ăn dặm – Ăn như thế nào là đúng khoa học giúp con phát triển tốt

Câu hỏi về giấc của của bé – BS Anh Nguyen

Dấu hiệu tiêu chảy ở trẻ sơ sinh mẹ cần biết để xử lý kịp thời

Tư vấn cách lựa chọn thực đơn ăn dặm kiểu Nhât cho bé 5 tháng

Mẹ Việt chia sẻ cách bổ sung dưỡng chất để con phát triển toàn diện

Bé bị mẩn đỏ ở tay chân nguyên nhân và cách xử lý mẹ nên biết

Lấy 2 giọt máu gót chân bé sơ sinh, cứu cả đời con hơn cả núi vàng

Mách mẹ thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng đa dạng, giàu dưỡng chất

Chuẩn bị bữa ăn cho bé 5 tháng ăn dặm như thế nào giúp con phát triển tốt

Tổng hợp thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng bổ dưỡng mẹ nên bỏ túi

Các món ăn dặm cho trẻ 5 tháng tuổi thật ngon và thật khỏe mạnh

Xây dựng thực đơn ăn dặm cho trẻ 5 tháng qua cách kết hợp các loại hạt

Thực đơn ăn dặm cho con từ trái cây – Cho con mùa hè tươi mát

Trẻ sơ sinh bị vàng da có sao không? Cách chăm sóc và điều trị hiệu quả