Chế biến nước Daishi ăn dặm cho trẻ 6 tháng theo kiểu Nhật

1. Chế biến nước Dashi ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi

Chế biến nước dashi được lựa chọn theo phương pháp ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi kiểu Nhật bởi những ưu điểm như có thể tập cho bé ăn thô mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng. Ngoài ra mỗi giai đoạn phát triển sẽ có món ăn phù hợp với con.

Ví dụ

• Bé 5-6 tháng được bổ sung cá thịt trắng.
• Bé 7-8 tháng bổ sung thêm thịt đậu phụ, trứng gà.
• Bé 9-11 tháng bổ sung thêm cá thịt đỏ như cá hồi…
• Bé 12-18 tháng ăn được cơm nát

Trong khi ăn dặm truyền thống thì chỉ hầm xương với rau củ quả với cháo, dẫn đến việc nhiều bé lớn vẫn ăn cháo, không tự xúc ăn, ăn thô kém, món nào cũng phải cắt nhỏ hoặc ninh mềm, thì ăn dặm kiểu Nhật khắc phục được mọi hạn chế đó.

Nhiều người cho rằng ăn dặm kiểu Nhật không phù hợp với những mẹ đi làm và bận rộn. Thực tế, “Với ăn dặm kiểu Nhật, bạn chỉ mất một ngày cuối tuần làm đồ ăn cho cả tuần sau đó của bé.

Khi đến bữa ăn chỉ việc rã đông rồi thêm vào cháo để người nhà bón cho bé ăn. Ngoài ra các mẹ cũng không phải đau đầu suy nghĩ cho con ăn gì hôm nay, vì chỉ cần mở tủ lạnh ra là có đồ ăn. Phương pháp này cũng hợp với nhu cầu của bé, bé ăn được nhiều món, đa dạng hơn.

2. Cách làm nước Dashi ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi

Điểm nổi bật nhất trong ăn dặm kiểu Nhật là dùng nước dùng dashi trộn vào cháo và các món khác cho bé. Nước dùng dashi ngoài tác dụng điều chỉnh độ đặc loãng cho món ăn, còn rất bổ dưỡng và đảm bảo cung cấp đủ chất cho bé. Nước dùng dashi có hai loại, loại nấu từ cá bào, rong biển và loại nấu từ rau củ quả.

Các mẹ đang cho con ăn theo ăn dặm kiểu Nhật, có thể tham khảo cách nấu nước dùng dashi từ rau củ quả sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau củ quả mua về rửa sạch, cắt khúc (tuỳ theo sở thích các bé mà mua rau củ quả, ví dụ: bí rợ, mướp, bắp ngô, bắp non, cà rốt, khoai tây, mía, su su, củ sắn…)

Cách nấu

• 250g rau củ quả tương ứng 800ml nước, cứ thế bao nhiêu rau củ quả thì nhân với lượng nước cần nấu.
• Bỏ rau củ lâu mềm (như mía, bắp ngô, cà rốt…) vào nấu trong 20 phút
• Sau đó bỏ rau củ còn lại vào (khoai tây, su su, khoai lang, mướp, bắp cải….) vào nấu tiếp 10 phút.
• Tắt bếp, lấy rau củ từng loại ra nghiền hoặc rây (rây khi còn nóng sẽ mịn và không bị lợn cợn).
• Nước nấu xong để nguội, lọc qua rây, đổ vào khay trữ đông
• Tất cả rau củ quả nghiền và nước dashi dùng trong 1 tuần.

Cách dùng nước dashi

• Cho thêm vào cháo từ 15 ml – 30 ml tuỳ độ đặc loãng của cháo để tăng khẩu vị cho bé.
• Cho vào rau củ nghiền khi chế biến món ăn cho bé.

3. Món trứng rán cải bó xôi với nước daishi ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi

Nguyên liệu

• 30 gr rau cải bó xôi
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 10 ml nước daishi tảo bẹ cá bào
• ½ mcf dầu Olive
• ½ mcf nước tương tách muối

Cách làm

• Đun sôi nước , cho cải bó xôi vào nồi luộc chín. Việc luộc rau trước giúp rau không bị nhẫn đắng
• Vớt rau ra rửa lại nước lạnh giúp rau giữ màu xanh tươi
• Rồi vắt nước, sau đó thái nhỏ
• Đánh tan trứng, trộn cải bó xôi, dầu ăn , nước daishi
• Cho xíu dầu Olive vào chảo nóng, rán trứng mỏng đến chín vàng
• Khi trứng còn nóng thì cuộn khoanh
• Sau đó dùng dao cắt khoanh nhỏ cho bé ăn

Bên trên là cách làm thực đơn kiểu Nhật ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi mà các mẹ có thể tham khảo. Hy vọng các mẹ thấy bài viết bổ ích và nấu cho con mình những bữa ăn dặm thật ngon và bổ dưỡng.