Sữa dành cho người đái tháo đường: Chọn thế nào cho đúng?

Đối với bệnh nhân tiểu đường (đái tháo đường), vấn đề dưỡng chất đóng chức năng quan trọng trong việc ngăn chặn chỉ số đường trong máu. Sữa dành cho người đái tháo đường là sản phẩm có công thức đặc biệt nhằm cung cấp một phần hoặc thay thế hoàn toàn bữa ăn chính, giúp bệnh nhân ổn định đường trong máu nhưng vẫn bổ sung toàn diện năng lượng cho các hoạt động của thể trạng.

  ​​​​​​​

Trong bài viết này, Familyaz bổ sung đến bạn các lưu ý quan trọng trong việc chọn sữa để đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể vừa đảm bảo ổn định mức đường trong máu.

Tại sao bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng sữa?

Theo Diabetes Forecast – một ấn phẩm của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, việc bị bệnh đái tháo đường (đái tháo đường) làm tăng nguy cơ bị gãy xương. Nguy cơ này tăng cao hơn khi bạn già đi và số lượng xương bị mất nhiều hơn. Tình trạng mất xương nguy hiểm có thể dẫn đến gãy xương, giảm tiềm năng vận động, làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.

Việc tiêu thụ những thức ăn giàu canxi như sữa giúp giữ cho xương chắc khỏe, từ đó kháng lại tình trạng loãng xương. Mặt khác do trong sữa có chứa lactose, một loại đường nên việc tiêu thụ sữa cần được tính vào tổng lượng carbs (Carbohydrate) thể trạng bạn tiêu thụ mỗi ngày.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến nghị, mỗi bữa ăn, người bệnh tiểu đường nên tiêu thụ từ 45 đến 60 gramam carbs (Carbohydrate), trong đó bao gồm một khẩu phần sữa (tương đương khoảng 226g sữa).

Cách chọn sữa dành cho người mắc đái tháo đường: Chọn sao cho đúng?

Như trên đã nói, việc dùng sữa rất quan trọng với sức khỏe của người mắc tiểu đường. Thế nhưng không phải các dạng sữa dành cho người mắc tiểu đường bày bán trên thị trường đều thích hợp với bạn. Người mắc tiểu đường cần canxi, protein (chất đạm) để duy trì hoạt động của cơ thể nhưng để việc dùng sữa không gây ảnh hưởng đến chỉ số đường trong máu, bạn cần chú ý các chỉ số sau: Tỉ lệ carbs (Carbohydrate), tỉ lệ chất béo và chỉ số đường trong máu.

1. Tỉ lệ carbs (Carbohydrate)

Carbohydrate bao gồm đường, tinh bột, chất xơ có trong các dạng hoa quả, rau củ quả và các sản phẩm từ sữa. Carbs (Carbohydrate) tồn tại trong sữa dưới dạng đường lactose. Lactose là một loại đường thiên nhiên bổ sung năng lượng cho thể trạng. Một khẩu phần sữa (khoảng 226g) bổ sung 12g carbs (Carbohydrate).

Do đó, bạn có thể thuận tiện nhận thấy carbs (Carbohydrate) là thành phần chính ảnh hưởng đến đường trong máu. Để việc dùng sữa đem lại các lợi ích cho sức khỏe, người mắc tiểu đường nên chọn sữa không đường, có chỉ số tỉ lệ carbs (Carbohydrate) thấp.

Hiện có rất nhiều loại sữa dành cho bệnh nhân tiểu đường với đa dạng thành phần và các chỉ số khác nhau. Do đó, khi chọn mua sữa, bạn nên đọc kỹ thành phần, ưu tiên chọn sản phẩm có chỉ số carbs (Carbohydrate) dưới 3,1g/100ml sữa.

2. Chỉ số đường trong máu (glycemic index – GI)

GI là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường trong máu sau khi ăn các đồ ăn giàu chất bột đường. Chỉ số đường trong máu của thức ăn được phân loại thành 3 cấp: thấp, trung bình, cao.

Đối với người bệnh tiểu đường, việc tiêu thụ đồ ăn có chỉ số GI thấp sẽ tốt hơn so với thức ăn có chỉ số cao. Nguyên do là sau khi tiêu thụ đồ ăn có chỉ số GI thấp, lượng đường trong máu sẽ tăng từ từ, khi giảm cũng xuất hiện chậm rãi giúp bạn duy trì được nguồn năng lượng ổn định. Điều này có ích hơn cho sức khỏe và trí não

Tuy nhiên, có một điều cần lưu ý là dù chỉ số đường trong máu trong sữa dành cho người đái tháo đường có thấp đến mức nào thì bạn cũng không được dùng quá nhiều, vì có thể dẫn đến tình trạng tăng đường trong máu.

3. Chất béo

Bên cạnh chỉ số về carbs (Carbohydrate) và đường trong máu thì chất béo cũng là một chỉ số mà bệnh nhân tiểu đường nên chú ý khi chọn mua sữa. Với người bị bệnh tiểu đường, đặc biệt là người có kèm rối loạn lipid máu nên ưu tiên sử dụng sữa ít béo hay còn được gọi là sữa gầy. Bệnh nhân nên ưu tiên chọn các sản phẩm sữa có chỉ số chất béo dưới 0,1%.

Khi sử dụng sữa, bạn nên thường xuyên theo dõi chỉ số đường trong máu để có thể phòng ngừa bệnh một phương pháp tốt nhất. Ngoài ra, để có thể chọn được sản phẩm sữa thích hợp với túi tiền và tình hình sức khỏe, ngoài tham vấn các thông tin trên Internet hay các chuyên gia dưỡng chất, bạn đừng quên tìm hiểu thêm ý kiến của bác sỹ chữa.

Gợi ý các dạng sữa dành cho người mắc đái tháo đường

Hiện có rất nhiều loại sữa dành cho người mắc đái tháo đường được sản sinh từ các nguyên liệu khác nhau: sữa bò, sữa gạo, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành… Dưới đây là một số loại sữa thường gặp cùng các chỉ số tỉ lệ dưỡng chất để bạn tiện tìm hiểu. Lưu ý lượng sữa được tính là một khẩu phần. (1)

Sữa nguyên chất

• Calo: 149
• Chất béo: 8g
• Carbohydrate: 12g
• Chất xơ: 0g
• Protein: 8g
• Canxi: 276mg

Sữa tách béo

• Calo: 91
• Chất béo: 0,61g
• Carbohydrate: 12g
• Chất xơ: 0g
• Protein: 9g
• Canxi: 316mg

Sữa đậu nành (không đường)

• Calo: 79
• Chất béo: 4,01g
• Carbohydrate: 4,01g
• Chất xơ: 1g
• Protein: 7g
• Canxi: 300mg

Sữa hạnh nhân (không đường)

• Calo: 39
• Chất béo: 2,88g
• Carbohydrate: 1,52g
• Chất xơ: 0,5 – 1g (tùy thuộc vào nhà sản sinh)
• Protein: 1,55g
• Canxi: 516mg

Sữa gạo (không đường)

• Calo: 113
• Chất béo: 2,33g
• Carbohydrate: 22g
• Chất xơ: 0,7g
• Protein: 0,67g
• Canxi: 283mg

Trên đây là 5 loại sữa thường gặp không chứa đường dành cho người mắc tiểu đường, tỉ lệ của các thành phần dưỡng chất trong từng loại sữa có sự khác biệt rõ rệt. Do đó, khi chọn mua sữa, bạn nên đọc kỹ nhãn mác để chọn được loại thích hợp.