Gạo cho người đái tháo đường: Chọn loại nào là tốt nhất?

Chọn gạo cho người đái tháo đường như thế nào để ngăn chặn tốt đường trong máu là thắc mắc rất phổ biến, bởi dù là thức ăn thiết yếu nhưng gạo lại được biết là đồ ăn có chỉ số đường trong máu khá cao.

Gạo cho người đái đường: Chọn loại nào là tốt nhất?  ​​​​​​​

Gạo là thức ăn thường gặp nhất trên thế giới với hơn một nửa dân số dùng gạo hàng ngày. Gạo có nhiều loại và mỗi loại sẽ có chỉ số đường trong máu khác nhau. Thực tế, loại gạo nổi tiếng với chỉ số đường trong máu cao là gạo trắng. Theo phân tích, việc ăn gạo trắng thường xuyên có thể tác động không tốt đến đường trong máu và làm tăng 10% nguy cơ bị bệnh đái tháo đường. Do đó, thay vì chọn gạo trắng, bạn có thể chuyển sang dùng những loại gạo cho người đái đường dưới đây để vừa phòng ngừa tốt đường trong máu vừa đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể.

Gạo lứt cho người đái tháo đường

gạo cho người đái đường

Gạo lứt cho người đái tháo đường là đồ ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Gạo lứt chứa nhiều flavonoid – hợp chất thực vật có công dụng chống oxy hóa mạnh, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim, bệnh k và bệnh Alzheimer. Ngoài ra, với hàm lượng magie cao, gạo lứt còn giúp tăng trưởng xương, cơ, tốt cho hoạt động thần kinh, điều trị lành vết thương và đặc biệt là ổn định lượng đường huyết.

♦ Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt đã được kiểm chứng là có thể làm giảm đáng kể lượng đường huyết sau bữa ăn ở những người dư cân, người bị bệnh đái đường loại 2.

Một phân tích liên tục 8 tuần được thực hiện với 28 người trưởng thành bị bệnh đái tháo đường loại 2 cho thấy những người ăn gạo lứt ít nhất 10 lần mỗi tuần có những cải thiện đáng kể về lượng đường huyết và nhiệm vụ nội mô.

♦ Gạo lứt cũng giúp phòng tránh lượng đường huyết bằng phương pháp hỗ trợ giảm cân nặng

Trong một phân tích liên tục 6 tuần ở 40 phụ nữ dư cân hoặc béo phì, ăn 150g gạo lứt hàng ngày giúp giảm đáng kể cân nặng, vòng eo và chỉ số khối cơ thể (BMI).

Đối với người đái đường, việc cân nặng giảm rất quan trọng. Một phân tích thực hiện với 867 người đã ghi nhận rằng những người giảm 10% trọng lượng cơ thể trở lên trong vòng 5 năm sau khi được chẩn đoán bị bệnh đái tháo đường loại 2 thì các dấu hiệu có khả năng thuyên giảm gấp đôi.

♦ Gạo lứt làm giảm nguy cơ tăng trưởng bệnh đái đường loại 2 ngay từ đầu

Một phân tích được thực hiện với 197.228 người đã chỉ ra rằng ăn ít nhất 2 phần gạo lứt mỗi tuần giúp giảm đáng kể nguy cơ bị bệnh đái tháo đường loại 2. Mặc dù chưa rõ tại sao gạo lứt có công dụng này nhưng nhiều phân tích cho rằng có thể là do hàm lượng chất xơ và magie cao có trong lại gạo này.

Chỉ số đường trong máu (GI) của gạo lứt là 68, được xếp hạng trung bình. Nếu so với gạo trắng thì gạo lứt có chỉ số đường trong máu thấp hơn. Cụ thể chỉ số đường trong máu của gạo trắng là 73, không những vậy, gạo trắng còn chứa ít chất xơ và được tiêu hóa nhanh hơn nên dễ khiến cho lượng đường huyết tăng đột ngột.

Tuy nhiên, dù được đánh giá là tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng nên ngăn chặn khẩu phần ăn. Mỗi tuần bạn chỉ nên ăn 3 lần, đồng thời kết hợp thêm các thức ăn bổ dưỡng khác như hoa quả, rau xanh, đồ ăn chứa chất béo lành mạnh và các thức ăn giàu protein vào chế độ dinh dưỡng.

Gạo đen – Gạo dành cho người mắc đái đường

gạo cho người đái tháo đường

Gạo đen cũng là đồ ăn có thể giúp người mắc đái đường loại 2 điều chỉnh các biểu hiện của bệnh. Gạo đen hay còn gọi là gạo tím than là loại gạo nổi tiếng ở châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Ấn Độ. Màu sắc độc đáo của loại gạo này là do sự hiện diện anthocyanins, một nhóm sắc tố thực vật flavonoid có công dụng chống viêm, chống oxy hóa và chống bệnh k, giúp bảo vệ người đái tháo đường khỏi tổn thương tế bào và các hiện tượng viêm.

Không những vậy, gạo nếp than là loại ngũ cốc nguyên hạt còn nguyên cám và nội nhũ nên rất giàu chất xơ, giúp giải phóng glucose trong máu một mẹo chậm rãi, từ đó ngăn ngừa lượng đường huyết tăng lên đột ngột. Ngoài ra, việc sử dụng loại gạo này cũng thúc đẩy cảm giác no lâu, giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó, giảm nguy cơ béo phì, một yếu tố làm tăng nguy cơ bị bệnh đái đường.

Dù gạo tím than là loại gạo tốt cho người đái tháo đường nhưng bạn vẫn nên hỏi ý kiến bác sỹ để biết chính xác bạn nên ăn bao nhiêu hàng ngày. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý thêm các thức ăn giàu dinh dưỡng khác vào chế độ dinh dưỡng cũng như vận động thường xuyên để ổn định dấu hiệu.

Gạo basmati Ấn Độ

gạo cho người đái đường

Gạo basmati là loại gạo hạt dài được trồng chủ yếu ở Ấn Độ và Paskistan. Loại gạo này chỉ mới du nhập vào Việt Nam trong khoảng thời kỳ gần đây nhưng được đánh giá là rất tốt cho người đái tháo đường bởi gạo basmati có chỉ số GI thấp, chỉ khoảng từ 45 – 58.

Ngoài ra, do chứa ít carbohydrate nên gạo basmati không dẻo và không dính như những loại gạo thông thường khác. Khi nấu chín, hạt gạo basmati thường được giữ nguyên vẹn, nhẹ và mịn hơn và không bị dính từng cục. Điều này giúp tinh bột sẽ được giải phóng chậm hơn vào máu và giúp giữ cho lượng đường huyết ổn định.

Một lý do khác khiến gạo basmati là lựa chọn tốt cho người đái đường là do hàm lượng magiê cao. Magiê đóng chức năng quan trọng trong việc điều chỉnh insulin. Dù magiê sẽ không “chữa khỏi” bệnh đái tháo đường nhưng nếu bạn đang trong tình trạng tiền đái đường (vẫn có thể sản sinh insulin nhưng không đủ) thì việc cung cấp đủ magiê có thể giúp trì hoãn việc bị bệnh. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ cao trong gạo basmati nguyên hạt còn có công dụng cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa, giúp tăng cảm giác no và giảm nguy cơ biến chứng đái tháo đường loại 2.

Tuy nhiên, khi chọn gạo basmati, bạn nên chọn loại gạo có chất lượng tốt, ít hoặc không có hạt bị vỡ. Cả gạo basmati trắng và nâu đều có công dụng phòng ngừa lượng đường huyết tốt hơn so với gạo trắng. Bạn có thể chọn tùy theo sở thích nhưng cần chú ý đến chất lượng, đừng vì giá thành rẻ mà chọn loại kém chất lượng, có nhiều hạt bị vỡ vụn.

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sữa dành cho người đái tháo đường: Chọn thế nào cho đúng?

Nội dung chínhGạo lứt cho người đái tháo đườngGạo đen – Gạo dành cho người mắc đái đườngGạo basmati Ấn Độ Đối với bệnh nhân...

Chế độ dưỡng chất cho người đái tháo đường như thế nào phù hợp?

Nội dung chínhGạo lứt cho người đái tháo đườngGạo đen – Gạo dành cho người mắc đái đườngGạo basmati Ấn Độ Đối với đái tháo đường...

Đái tháo đường tuýp 3 là gì? Mọi thông tin bạn cần biết trướ khi quá muộn

Nội dung chínhGạo lứt cho người đái tháo đườngGạo đen – Gạo dành cho người mắc đái đườngGạo basmati Ấn Độ Đái đường là căn...

Đái tháo đường ăn khoai lang được không? Ăn như thế nào là tốt nhất?

Nội dung chínhGạo lứt cho người đái tháo đườngGạo đen – Gạo dành cho người mắc đái đườngGạo basmati Ấn Độ Đái tháo đường ăn...

Hoạt động thể chất và chế độ dinh dưỡng uống cho người đái tháo đường

Nội dung chínhGạo lứt cho người đái tháo đườngGạo đen – Gạo dành cho người mắc đái đườngGạo basmati Ấn Độ ​​​​​​​Ăn uống lành mạnh...

Glu Metaherb - Sống khỏe cùng tiểu đường
Ẩn

Đái đường tuýp 1 là nặng hay nhẹ? Biến chứng bệnh có nguy hiểm không?

Đau vùng thượng vị là gì? Nguyên nhân, dấu hiệu và cách điều trị toàn diện

12 Phương pháp điều trị đau vùng thượng vị tại nhà an toàn kết quả

Đau thượng vị khi mang bầu: Nguyên nhân và phương pháp chữa an toàn nhất hiện nay

Mang thai tháng 10: Tất cả những thay đổi về cơ thể và tâm lý mẹ cần biết

38 dấu hiệu và 21 mẹo giúp các mẹ xả stress trong thời kỳ nuôi con

Khi nào bé cần ăn dặm – Ăn như thế nào là đúng khoa học giúp con phát triển tốt

Câu hỏi về giấc của của bé – BS Anh Nguyen

Dấu hiệu tiêu chảy ở trẻ sơ sinh mẹ cần biết để xử lý kịp thời

Tư vấn cách lựa chọn thực đơn ăn dặm kiểu Nhât cho bé 5 tháng

Nguyên nhân, triệu chứng, điều trị khi trẻ bị sốt và cách phòng tránh

Cách thêm năng lượng vào bữa ăn hằng ngày ở trẻ biếng ăn – Bác sĩ Anh Nguyen

Nổi mẩn đỏ ở trẻ sơ sinh – Những điều mẹ nên biết và lưu tâm

4 Mẹo trị rôm sảy ở trẻ sơ sinh tại nhà nhanh cho bé khỏe cho mẹ

Trẻ sơ sinh bị rôm sảy tắm lá gì hiệu quả nhanh, an toàn?

Tại sao trẻ hay từ chối thức ăn của bạn và cách khắc phục

Trẻ em bị mẩn đỏ: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị

Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị trẻ sơ sinh bị mẩn đỏ

Bệnh nổi mẩn đỏ ở trẻ em – cha mẹ cần biết để xử lý kịp thời

Người bệnh đái tháo đường ăn dứa được không?