Đái tháo đường ăn khoai lang được không? Ăn như thế nào là tốt nhất?

Đái tháo đường ăn khoai lang được không là vấn đề gây tranh cãi khá nhiều bởi nhiều người sợ khoai lang chứa nhiều tinh bột và đường. Thực tế, điều này liệu có đúng?

Có rất nhiều ý kiến xoay quanh việc người mắc đái tháo đường có ăn được khoai lang không? Nhiều người cho rằng do khoai lang có chứa tinh bột nên cần phải kiêng tuyệt đối, một số khác lại cho rằng có thể ăn nhưng cần hạn chế trong khi một số lại khuyên nên ăn khoai lang càng nhiều càng tốt. Vậy ý kiến nào là đúng? Đái đường ăn khoai lang được không? Ăn khoai lang nào và ăn như thế nào là đúng? Tất cả những băn khoăn này của bạn sẽ được giải đáp thông qua những chia sẻ dưới đây.

Tiểu đường ăn khoai lang được không? Ăn như thế nào là tốt nhất?  

Đái tháo đường ăn khoai lang được không?

Khoai lang có tên khoa học là ipomoea batatas. Loại củ này chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như beta-carotene.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết bệnh nhân đái đường ăn khoai lang được không thì câu trả lời là “Có”. Dù khoai lang có nhiều carbohydrate nhưng những người bị bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn trong chừng mực cho phép. Bởi dù carbohydrate có thể làm tăng lượng đường huyết nhưng hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang lại có thể làm thể trạng no lâu, giúp giảm thiểu tối đa lượng thực phẩm. Đặc biệt, lượng chất xơ này còn làm giảm lượng đường huyết bằng phương pháp làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột.

Ngoài ra, người mắc đái tháo đường ăn khoai lang còn được cho là tốt cho sức khỏe bởi trong khoai lang có chứa:

  • Carotenoids có nhiệm vụ điều hòa đường trong máu, làm giảm sự kháng insulin.
  • Vitamin C và beta-carotene giúp nâng cao hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe của mắt. Đặc biệt, đây còn là 2 chất chống oxy hóa mạnh, có công dụng loại bỏ gốc tự do gây nguy hại cho tế bào.
  • Một lượng lớn chất sắt, giúp các tế bào hồng cầu tạo ra oxy và vận chuyển chất dinh dưỡng đi khắp thể trạng.
  • Bổ sung nguồn protein thực vật, giúp no lâu và thúc đẩy giảm cân nặng, từ đó làm tăng độ nhạy insulin.

Không những vậy, một số loại khoai lang còn được kiểm chứng là có ích cho những người bị các bệnh liên quan đến đường trong máu và người mắc béo phì. Đặc biệt, ngoài giá trị dinh dưỡng, khoai lang còn chứa các đặc tính có thể làm giảm nguy cơ bị bệnh đái đường tuyp 2.

Người mắc tiểu đường nên ăn khoai lang như thế nào?

tiểu đường ăn khoai lang được không

Đái đường ăn khoai lang được không? Dù được đánh giá là tốt cho sức khỏe người nhưng loại rau ăn củ này vẫn chứa tinh bột. Do đó, quan trọng nhất vẫn bạn phải ngăn chặn khẩu phần ăn mỗi ngày để tránh gặp phải những công dụng tiêu cực.

  • Người mắc đái tháo đường chỉ nên ăn khoảng nửa củ khoai lang có kích cỡ trung bình, tương đương với 15g tinh bột. Tuy nhiên, tốt nhất, bạn vẫn nên hỏi ý kiến bác sỹ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tìm ra khẩu phần ăn thích hợp nhất.
  • Bên cạnh khẩu phần ăn, bạn nên cũng nên chú ý đến mẹo chế biến bởi một số cách có thể làm tăng chỉ số đường trong máu của loại thức ăn này. Cụ thể, nướng là mẹo chế biến cần hạn chế, trong khi luộc lại là sự lựa chọn được nhiều chuyên gia khuyến khích.
  • Nếu đã dùng khoai lang, bệnh nhân nên hạn chế các dạng đồ ăn chứa tinh bột khác để cân bằng lượng carbohydrate trong thể trạng. Ngoài ra, người mắc đái đường cũng cần kết hợp thêm rau xanh trong khẩu phần ăn để giảm bớt tỉ lệ đường hấp thụ.

Loại khoai lang nào thích hợp với người mắc tiểu đường?

tiểu đường ăn khoai lang được không

Người mắc đái tháo đường ăn khoai lang được không còn phụ thuộc vào việc bạn chọn loại khoai lang nào. Dưới đây là 3 loại khoai lang thích hợp với người bị bệnh đái đường mà bạn có thể cân nhắc:

Khoai lang cam

Khoai lang cam là loại khoai lang thường gặp với lớp vỏ màu nâu đỏ ở bên ngoài và màu cam ở bên trong. Nếu so sánh với khoai tây, khoai lang cam có hàm lượng chất xơ cao hơn. Đây cũng là loại thức ăn có chỉ số đường trong máu (GI) thấp, do đó, đây được xem là lựa chọn tốt cho những người bị bệnh tiểu đường.

Khoai lang tím

Tiểu đường ăn khoai lang được không? Nếu chọn khoai lang tím thì sẽ rất tốt cho sức khỏe người đái tháo đường. Khoai lang tím là loại khoai có màu tím ở cả bên trong lẫn bên ngoài. Khoai lang tím có chỉ số đường trong máu thậm chí còn thấp hơn khoai lang cam. Đặc biệt, ngoài các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, khoai lang tím còn chứa anthocyanins, một hợp chất polyphenolic có thể ngăn ngừa nguy cơ béo phì và bệnh đái đường tuýp 2 bằng phương pháp cải thiện tình trạng kháng insulin.

Khoai lang Nhật (Satsuma Imo)

Khoai lang Nhật hay còn được gọi là khoai lang trắng. Bên ngoài củ khoai lang này sẽ có màu tím và bên trong có màu vàng. Chủng khoai lang này có chứa caiapo, một chất có thể làm giảm đáng kể mức đường trong máu lúc đói. Bên cạnh đó, caiapo cũng được chứng thực là có thể làm giảm cholesterol.

Các bài viết của Familyaz chỉ có tính chất tìm hiểu, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc chữa y khoa.

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Mách bạn những biện pháp giúp ổn định tâm lý bệnh nhân đái tháo đường

Nội dung chínhĐái tháo đường ăn khoai lang được không?Người mắc tiểu đường nên ăn khoai lang như thế nào?Loại khoai lang nào thích hợp...

Chế độ ăn dành cho người mắc đái tháo đường tuýp 2 theo khuyến cáo từ Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ

Nội dung chínhĐái tháo đường ăn khoai lang được không?Người mắc tiểu đường nên ăn khoai lang như thế nào?Loại khoai lang nào thích hợp...

Kiểm soát đái tháo đường type 2 thông qua quản lý việc tiêu thụ carbs (Carbohydrate)

Nội dung chínhĐái tháo đường ăn khoai lang được không?Người mắc tiểu đường nên ăn khoai lang như thế nào?Loại khoai lang nào thích hợp...

Bữa sáng cho người đái tháo đường: Chọn thức ăn thân thiện với đường trong máu

Nội dung chínhĐái tháo đường ăn khoai lang được không?Người mắc tiểu đường nên ăn khoai lang như thế nào?Loại khoai lang nào thích hợp...

Người bị đái tháo đường có thể nhịn đói để điều trị ung thưhông?

Nội dung chínhĐái tháo đường ăn khoai lang được không?Người mắc tiểu đường nên ăn khoai lang như thế nào?Loại khoai lang nào thích hợp...

Glu Metaherb - Sống khỏe cùng tiểu đường
Ẩn

Đái đường tuýp 1 là nặng hay nhẹ? Biến chứng bệnh có nguy hiểm không?

Đau vùng thượng vị là gì? Nguyên nhân, dấu hiệu và cách điều trị toàn diện

12 Phương pháp điều trị đau vùng thượng vị tại nhà an toàn kết quả

Đau thượng vị khi mang bầu: Nguyên nhân và phương pháp chữa an toàn nhất hiện nay

Mang thai tháng 10: Tất cả những thay đổi về cơ thể và tâm lý mẹ cần biết

38 dấu hiệu và 21 mẹo giúp các mẹ xả stress trong thời kỳ nuôi con

Khi nào bé cần ăn dặm – Ăn như thế nào là đúng khoa học giúp con phát triển tốt

Câu hỏi về giấc của của bé – BS Anh Nguyen

Dấu hiệu tiêu chảy ở trẻ sơ sinh mẹ cần biết để xử lý kịp thời

Tư vấn cách lựa chọn thực đơn ăn dặm kiểu Nhât cho bé 5 tháng

Bác sĩ tư vấn giúp bé 1 tuổi bị nôn trớ phải làm sao?

Mẹ Nấm chia sẻ 16 thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi giúp ăn ngon, ngủ ngoan

4 món ăn đơn giản cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm mẹ nê bỏ túi cho con

7 Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7-9 tháng tuổi với các loại cá

Trẻ bị rôm sảy ở trán: Dấu hiệu, nguyên nhân và cách điều trị

Trẻ bị sốt đi ngoài cha mẹ cần làm gì

4 món cháo yến mạch ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi mẹ không nên bỏ qua

Thực đơn Ăn dặm cho bé 6 tháng trở lên bằng cháo cá trắm

Mẹ chớ chủ quan khi bị mất sữa một bên và cần chữa trị ngay

Bé bị vàng da chiếu đèn bao lâu cha mẹ cần biết giúp con hết bệnh