Sữa ngũ cốc là món ăn bổ dưỡng, khá phổ biến mà nhiều bà mẹ thường chuẩn bị cho bé 5 tháng ăn dặm.
Với món sữa ngũ cốc, bạn có thể chế biến 1 món ăn dặm rất tốt cho sự phát triển của bé. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu với bạn cách nấu 1 món dành cho bé 5 tháng ăn dặm với sữa ngũ cốc bổ dưỡng theo chia sẻ của mẹ Dương Lạc Lạc
Sữa yến mạch, hạt bí đỏ, hạt gai dầu
Chỉ một mình yến mạch làm sữa thôi cũng rất dinh dưỡng và dễ dùng rồi, thêm hạt để tăng độ ngậy, béo, bùi và cung cấp đủ dưỡng chất từ cốc cùng với hạt là món ăn không chê được đâu.
Yến mạch là một cốc có tính Dương, rất ít chất béo và rất nhiều chất xơ với lượng vitamin dồi dào: A,B1,B6,B12,C,E,K,D.
Yến mạch là người bạn tốt của trái tim vì khả năng giảm Cholesterol. Sữa từ yến mạch còn là món ăn lý tưởng cho bé 5 tháng ăn dặm vì sữa này không có lactose (lactose là một chất có trong sữa bò – chất này có khả năng gây ung thư).
Chuẩn bị
- Yến mạch
- Hạt gai dầu
- Hạt bí
- Mật gạo
Cách làm
- Nếu mẹ dùng loại hạt yến mạch nguyên ngâm thì ngâm trước khoảng 6 tiếng, hạt bí nguyên ngâm 8 giờ, sau đó bỏ nước ngâm.
- Yến mạch bắc bếp sôi tầm 5 phút để ấm, xay nhuyễn, lượng nước gấp ba do yến mạch có chức năng tạo sánh.
- Hạt gai dầu và hạt bí Rapunzel không cần ngâm, cho trực tiếp vào cối xay luôn.
- Sau cùng, lọc lấy nước cốt bằng túi lọc.
- Điều kiện: mọi dụng cụ đều đã khử trùng và nước sử dụng là nước đun sôi để ấm. Bảo quản tốt nhất trong chai thủy tinh để ngăn mát, uống trong 1 ngày.
- Phần bã các mẹ có thể tận dụng làm thêm món bánh yến mạch cho con, cũng là 1 món tốt cho bé 5 tháng ăn dặm.
- Món sữa ngũ cốc này quả thực là một món khá hay cho bé 5 tháng ăn dặm vừa đầy đủ dưỡng chất mà lại vừa đơn giản nữa.
- Bạn hãy thêm món này vào thực đơn cho bé 5 tháng ăn dặm ngay nhé.
Sữa hạnh nhân, óc chó, đậu đen
Bên cạnh sữa yến mạnh, bạn có thể làm 1 món cho bé 5 tháng ăn dặm với sữa hạnh nhân.
Sữa hạnh nhân không có nhiều glycemic như sữa gạo, cũng không lo bị rối loạn hormone hoặc GMO như sữa đậu nành, ít hơn sữa bò 50% lượng calories và không có cholesterol, nhưng ít protein hơn.
Cách làm
- Hạnh nhân thô ngâm nước lọc qua đêm (8 – 12 tiếng), tỉ lệ nước gấp đôi hạt
- nếu không có nhiều thời gian có thể ngâm nước ấm sẽ giúp rút ngắn khoảng cách. Ngâm lâu quá sẽ khiến sữa không thơm.
- Sau đó luộc hạnh nhân 10 phút, thực ra hạnh nhân là hạt có thể uống sống được nhưng nếu cho bé 5 tháng ăn dặm thì cần làm chín.
- Để nguội bóc vỏ, thêm nước lọc (đã đun sôi để nguội) vào máy xay sinh tố (đã tiệt trùng) cùng 1 quả chà là xắt nhỏ, xay cho nhuyễn mịn.
- Lọc qua túi lọc chuyên dụng rồi rắc chút bột quế, trữ vào chai thủy tinh để ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 ngày.
- Bạn không nên đun lại sau xay mà lựa chọn luộc trước rồi, vì loại sữa này rất dễ lợn cợn.
3. Sữa hạnh nhân, óc chó,đậu đen
- Ở công thức sữa hỗn hợp dành cho bé 5 tháng ăn dặm, bạn cần thêm đậu đen (ngâm qua đêm
- Nên thay nước ngâm vài giờ 1 lần nếu có thời gian ngâm ngày) và óc chó (nên dùng loại không gia vị, đã chà vỏ, ngâm nước lọc 1 giờ, nếu óc chó nguyên vỏ vừa bóc tách khỏi hạt thì ngâm bằng thời gian hạnh nhân – 8 giờ.).
- Bỏ nước ngâm, rửa sạch, để ráo.
- Đậu đen cho lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 25_30p (muốn tiết kiệm thời gian có thể hầm sẵn bằng nồi áp suất các loại đậu và cho khay trữ đông).
- Nguội chút cho cả nước cả cái đậu vào máy xay nhuyễn, lọc qua túi lọc.
- Óc chó luộc 10 phút như hạnh nhân rồi cũng xay nhuyễn, ko cần lọc.
- Lấy cả 3 loại nước cốt hòa cùng nhau, không cần đun lại, có thể thêm vani rất thơm, không khác loại của Hàn Quốc bán rất nhiều ở các cửa hàng.
- Riêng chất tạo ngọt thì tác giã đã dùng chà là các bạn có thể thử thay bằng mật gạo nâu (Rice malt syrip _ Pure Harvest) vị rất thanh hoặc đường thốt nốt hữu cơ để đảm bảo chỉ số đường huyết thấp.
Sau 2 món ăn tiêu biểu dành cho bé 5 tháng ăn dặm với sữa ngũ cốc, bạn đã có thêm kiến thức và bổ sung cho thực đơn của bé thêm đa dạng. Hãy bắt tay vào làm ngay cho bé có 1 bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng nhé.
>>Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5 tháng và những điều mẹ cần lưu ý
Discussion about this post