Mẹ Lona chia sẻ cách làm bánh ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi

0
1458

Thay đổi khẩu vị các món ăn thường ngày, các mẹ hãy thử đổi vị cho bé bằng món bánh lạ miệng được mẹ Lona chia sẻ cách làm bánh ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi này nhé.

Bánh mỳ quinoa (diêm mạch)

Bánh mỳ quinoa
Bánh mỳ quinoa

✔ Nguyên liệu

– 100gr quinoa

– 100gr bột mỳ đa dụng

– 2gr men nở

– 1gr bột nở

✔ Cách làm

– Hạt quinoa nấu chín mềm (tầm 60 phút)

– Cho men nở vào 1 bát nước ấm, khuấy đều để men nở trong 10 phút

– Bột nở trộn vào trong bột, rây bột qua rây lọc vào bát đựng quinoa.

– Sau đó cho men nở vào âu bột đảo đều đến khi tạo thành 1 khối không dính tay.

– Ủ bột trong 1 giờ

– Ủ bột xong, bột nở gấp đôi, lấy bột ra rắc bột áo nhào bột qua lại, tạo hình cho bánh.

Nướng bánh ở nhiệt độ 200 trong vòng 30 phút.

Bánh mỳ yến mạch

Bánh mỳ yến mạch
Bánh mỳ yến mạch

✔ Nguyên liệu

– 100gr bột yến mạch (Yến mạch nguyên hạt thì có thể đem xay thành bột)

– 100gr bột mỳ đa dụng

– 3gr men nở

– 1gr bột nở

✔ Cách làm

– Lấy 1 bát nước ấm nhỏ, cho men nở vào khuấy đều, để 10p cho men nở hoạt động.

– Ở 1 bát khác cho bột yến mạch vào đổ từ từ nước ấm vào khuấy đều đến khi yến mạch sệt sệt như bột cho bé.

– Đổ bát nước có men nở vào bát bột yến mạch khuấy đều tay. Tiếp theo rây bột mỳ từ từ vào bát bột yến mạch và đảo đều, đảo liên tục sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bột trong 1 giờ.

– Bột ủ xong bột nở gấp đôi, rắc bột áo ra khay, cho bột vào nhào qua lại, tạo hình cho bánh, cho bánh vào khuôn. Nướng bánh 30 phút ở 180 độ (tuỳ lò)

Mẹ tham khảo thêmCách làm bánh quy yến mạch cho bé và cả gia đình

Bánh bí đỏ hạnh nhân

Bánh bí đỏ hạnh nhân
Bánh bí đỏ hạnh nhân

✔ Nguyên liệu:

– 200gr bột mì đa dụng

– 1 miếng bí đỏ

– 2gr men nở

– 2gr bột nở

– Hạnh nhân cắt miếng

– Bơ lạt đun chảy

✔ Cách làm

– Lấy 1 bát nước ấm hoà men nở vào khuấy đều

– Trộn đều bột mì với bộ nở, cho bí đỏ vào nhào đều tay, cho từ từ thêm từng chút nước pha men nở vào ,nhào đều tay. Bánh có bí đỏ sẽ hơi dính nên phủ thêm bột áo nhào cho dễ.

– Ủ bột trong 1 tiếng

– Ủ bột xong bột nở gấp đôi, rắc bột áo nhào đều tay, xắt thành miếng tạo hình, rắc hạnh nhân và phết bơ lạt lên trên.

Nướng bánh 20p ở nhiệ độ 230 (tuỳ lò)

Bánh táo

Bánh táo
Bánh táo

✔ Nguyên liệu:

– Nửa quả táo

– 100gr bột mì

– 1gr bột nở

– 20gr bơ lạt

– 1 lòng đỏ trứng gà

✔ Cách làm:

– Trộn đều bột nở với bột mì, cho thêm lòng đỏ trứng gà đảo đều.

– Bơ lạt đun chảy, cho vào âu bột đảo đều tay

– Táo xay nhuyễn cùng chút nước, đổ vào âu bột đảo đều cho hỗn hợp hoà quyện vào với nhau.

– Cho hỗn hợp bột vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 230 trong vòng 15-20 phút (tuỳ lò)

Mẹ tham khảo thêmLàm bánh ăn dặm cho bé đơn giản – bổ dưỡng

Bánh chuối hấp mix chia

Bánh chuối hấp mix chia
Bánh chuối hấp mix chia

✔ Nguyên liệu làm 3 bánh chuối hấp như hình

– 1 quả chuối tiêu chín thơm

– 5 thìa bột mì đa dụng

– 2 thìa bột ngô (giúp bánh dẻo hơn và có màu đẹp hơn)

– 1gr bột nở

– 1gr chia

✔ Cách làm

– Trộn đều bột mỳ đa dụng, bột ngô và bột nở và chia

– Chuối tiêu chín nghiền nhuyễn

– Trộn chuối vào âu bột cho thật đều, cho thêm chút nước (hoặc có nc cốt dừa thì càng ngon) để bánh hơi sánh sệt. Đảo đều tay lần nữa.

– Đổ bánh vào khuôn, hấp cách thuỷ, dùng tăm xiên ktra xem bánh đã chín chưa nhé.

Bánh rau củ thịt lợn

Bánh rau củ thịt lợn
Bánh rau củ thịt lợn

✔ Nguyên liệu:

– 1 củ cà rốt

– Quả susu

– 1 nhánh hành lá

– 100gr thăn lợn

– 1 lòng đỏ trứng gà

✔ Cách làm

– Cá rốt và susu bào sợi, hành lá thái nhỏ.

– Thịt lợn luộc băm nhỏ

– Cho cà rốt,susu,thịt lợn,hàng lá,lòng đỏ trứng gà vào 1 cái âu rồi trộn đều lại.

– Bắc chảo lên cho nóng, cho chút dầu cải hữu cơ vào (chỉ đinh chảo thôi) sau đó dán bánh. Bánh xém nâu lật lại, 2 mặt xém nâu là bánh chín.

Bánh ngô quinoa

Sữa quinoa hạt sen

✔ Nguyên liệu:

– Bã quinoa đã làm sữa

– 2 hũ sữa quinoa (100ml)

– Bơ lạt 20gr hoặc dầu ăn hướng dương

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 30gr bột ngô; 20gr bột mỳ đa dụng

– 1 thìa cafe bột nở

✔ Cách làm

– Cho bột nở vào trộn đèu với bột ngô và bột mì

– Lòng đỏ trứng cho vào sữa quinoa đánh tan đều

– Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào âu bột, cho thêm bơ lạt hoặc dầu ăn, đảo thật đều, cho thêm bã quinoa và hạt sen vào đảo đều lần nữa.

– Đổ hỗn hợp vào khay vuông (Nhưng minhg không có khay t đổ vào khuôn làm bánh muffin rồi lót giấy nến), nướng bánh ở nhiệt độ 230 trong thời gian 15 phút.

Sữa quinoa hạt sen

– Quinoa ngâm 2h, hạt sen tươi ngâm 1h(sen khô 2h)

– Vo quinoa như vo gạo cho sạch, đun quy noa với nước sôi để nhỏ lửa,30p sai cho hạt sen vào. Nấu lửa liu riu tới khi 2 loại hạt nở bung.

– Để nguội và xay, lọc lấy sữa, bã để bánh.

Bánh bí ngô cá hồi chia

Bánh bí ngô cá hồi chia
Bánh bí ngô cá hồi chia

✔ Nguyên liệu:

– 1 miếng bí ngô

– 30gr bột mỳ đa dụng

– 1 or 2 gr chia

– 1 miếng cá hồi

– 1 lòng dỏ trứng gà

– 1 miếng bơ lạt hoặc dầu hạt cải.

✔ Cách làm:

– Bí ngô hấp chín tán nhuyễn.

– Cá hồi hấp chín tán tơi

– Cho bột vào âu trộn đều cùng chia và trứng gà

– Tiếp theo cho bí ngô và cá hồi vào âu bột trộn đều, đảo qua đảo lại nhiều lần.

– Cho chảo nóng, phết bơ lạt hoặc dầu ăn. Rán bánh đến khi bánh xém nâu là bánh chin

Pancake bí đỏ chia

Pancake bí đỏ chia
Pancake bí đỏ chia

✔ Nguyên liệu

– 1 miếng bí đỏ

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 20gr bột mỳ

– 30ml sữa mẹ/sct

– 1gr chia

✔ Cách làm

– Bí đỏ hấp chín tán nhuyễn

– Đổ sữa vào lòng đỏ trứng khuấy đều

– Đổ hỗn hợp trứng sữa vào âu bột khuấy đều.

– Tiếp theo cho bí đỏ, chia vào âu bột khuấy thật đều đến khi được 1 hỗn hợp sánh.

– Cho chảo lên bếp phêt chút bơ lạt dính chảo, dùng thìa xúc bánh đổ từ từ vào chảo, rán đến khi 2 mặt bánh xém nâu vàng là bánh chín.

Bánh yến mạch táo phớt bơ

Bánh yến mạch táo phớt bơ
Bánh yến mạch táo phớt bơ

✔ Nguyên liệu

– Nửa quả táo envy

– 5 thìa yến mạch vơi (loại thìa người lớn)

– 10gr bơ lạt đun chảy

– 2gr chia

✔ Cách làm

– Táo gọt sạch thái miếng, cho vào nồi luộc (nhỏ thêm vào giọt chanh vào nồi táo luộc), luộc tầm 10p vớt táo ra xay nhuyễn.

– Yến mạch xay thành bột, trộn yến mạch với táo ( có thể thêm chút nước ấm để bánh sánh dẻo hơn)

– Cho bơ lạt,chia vào âu bột đảo đều

– Phết chút bơ vào khuôn, đổ hỗn hợp bánh vào và nướng bánh 180 độ trong 20p (tuỳ lò) Sữa chuối hạt điều

– Hạt điều ngâm nước ấm 2h, bỏ ra rửa qua 1 lần nc đun sôi để nguội

– Chuối chín cắt miếng, cho chuối và hạt điều thêm chút nước ấm vào xay nhuyễn thu được sữa ngọt ngậy.

Bánh tôm rau củ

Bánh tôm rau củ
Bánh tôm rau củ

✔ Nguyên liệu:

– 3 con tôm biển loại vừa

– Nhúm đậu hà lan,cà rốt và hành tây nửa củ

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 2 thìa người lớn bột mì

✔ Cách làm

– Tôm hấp/luộc chín băm nhỏ

– Cà rốt,đậu hà lan và hành tây băm nhỏ

– Trộn đều trứng ,rau củ và tôm, cho từ từ bột vào đảo đều

– Nặn bánh và rán trên chảo tới khi bánh xém nâu.

Mẹ nên tham khảo:

Đừng quên Like Fan Page FamilyAZ.net để cập nhật nhanh nhất các kiến thức và kinh nghiệm chăm sóc nuôi dạy con tốt nhất.