Mẹ Thảo Trần chia sẻ 12 Món ăn dặm – Đồ uống phụ làm cho con yêu

0
923

Trong giai đoạn 5 – 6  tháng việc lựa chọn phương pháp ăn dặm đóng vai trò quyết định đến thói quen và khả năng ăn uống khi lớn lên của con trẻ, việc ăn uống một cách khoa học, cân đối, đúng thực phẩm, đúng thời gian từ những năm tháng đầu đời sẽ hỗ trợ cho sự phát triển thể chất, tinh thần và não bộ của trẻ một cách toàn diện.

Trong năm, tháng đầu đời của con, vấn đề ăn dặm luôn là điều mà các ông bố bà mẹ lo lắng và quan tâm hàng đầu, đặc biệt là những ông bố bà mẹ tập 1. Chưa có kinh nghiệm, chưa biết cho con ăn như thế nào? Ăn những món gì để con mau lớn, con luôn khỏe mạnh là nỗi lo chung của các bậc phụ huynh.

Mẹ Thảo Trần chia sẻ 12 Món ăn dặm – Đồ uống phụ làm cho con yêu
Mẹ Thảo Trần chia sẻ 12 Món ăn dặm – Đồ uống phụ làm cho con yêu

Thực tế, có không ít các ông bố bà mẹ từng phải miệt mài với việc ăn uống của con trong giai đoạn này, bắt ép con ăn và lo lắng, căng thẳng tột cùng khi thấy con chán ăn hoặc không thèm ăn. Được sự cho phép chia sẻ về thực đơn ăn dặm của mẹ Thảo Trần, FamilyAZ tổng 12 thực đơn ăn dặm, đồ uống phụ mẹ Thảo đã dành cho Bean trong thời gian qua.

12 Thực đơn ăn dặm –  đồ uống phụ mẹ Thảo đã dành cho Bean

1. Bột gạo xay

Bột gạo xay
Bột gạo xay

Bột gạo xay, dành cho con mỗi khi có việc đột xuất mẹ ko nấu cháo được, tiện lợi và nhanh gọn, gạo tự xay ở nhà thơm ơi là thơm.

  • Gạo rang nhỏ lửa, đảo đều cho tới khi hạt gạo ko còn dính trên thành muỗng.
  • Để nguội.
  • Xay mịn và thật nhuyễn.

2. Bánh FLAN làm từ sữa mẹ

Bánh Flan từ sữa mẹ
Bánh Flan từ sữa mẹ

Nguyên liệu:

  • 2 lòng đỏ trứng gà ta.
  • 120ml sữa mẹ

Cách làm:

  • Sữa mẹ đun sôi nổi bọt, nhiệt độ khoảng 60-80 độ, mẹ nào ko có nhiệt kế thì nhìn sữa nổi bọt lăn tăn ở mép nồi thì tắt bếp nhé, để sữa sôi nhiều quá sẽ mất hết chất nha mẹ.
  • Trứng gà ta lấy lòng đỏ để vào tô, khuấy nhẹ nhàng dịu dàng theo chiều kim đồng hồ đều tay.
  • Lấy phần sữa mẹ vừa đun sôi, tốt nhất là vừa tắt bếp thì cho vào trứng gà nhé, mỗi lần cho một ít và khuấy đều tay cho đến khi hết sữa, các mẹ lưu ý đừng đổ cái ào vào tô trứng là trứng nó chín luôn đấy ạ
  • Lấy rây lọc khoảng 2 – 3 lần để chắc rằng hỗn hợp trứng và sữa ko còn lợn cợn lòng trắng ko tan.
  • Cho vào hũ thủy tinh và hấp cách thủy, mẹo nhỏ cho các mẹ là dùng khăn sữa của con trùm lên thành nồi, dùng thêm một tờ giấy báo hoặc giấy a4 trùm thêm 1 2 lớp nữa, sau đó đậy vung.
  • Hấp cách thủy trong vòng 20 – 25 phút, hấp khoảng 15 phút các mẹ mở nắp nồi lau phần nước đọng dưới nắp nhé. Nếu ko lau và chặn kĩ như vậy nước từ nắp sẽ rơi xuống bánh làm bánh bị lỗ rổ ko đẹp đâu ạ.
  • Các mẹ canh thời gian mở nắp nồi ra dùng tăm xăm vào bánh, nếu thấy bánh ko dính vào tăm thì bánh chín và tắt bếp.
Thành phần bánh Flan
Thành phần bánh Flan
  • Thành phẩm bánh Flan từ sữa mẹ, mịn màng trên bề mặt và thơm lừng mùi trứng sữa.
  • Flan nếu ko ăn ngay các mẹ để tủ mát được khoảng 1-2 ngày thôi nhé.

Xem thêm video hướng dẫn làm bánh Flan

3. Sữa chua làm từ sữa mẹ (Dành cho bé 6 tháng trở lên)

Sau một hơi một hồi nghiên cứu làm sữa chua từ sữa mẹ, cuối cùng mẹ Bean cũng bắt tay vào làm. Kết quả là bị tách nước như dự đoán, ko được đẹp nhưng không sao, vẫn ăn được bình thường dù sao protein trong sữa mẹ vẫn khác sữa bò mà, nhưng trên mặt vẫn mịn màng và thơm mùi sữa chua là cũng tạm ổn rồi. Sữa chua này chỉ bảo quản được trong vòng 5-7 ngày thôi nha các mẹ, nếu được thì làm ít cho con ăn ngay chứ đừng để dài ngày quá nha.

Sữa chua làm từ sữa mẹ
Sữa chua làm từ sữa mẹ

Nguyên liệu:

  • 200ml sữa mẹ.
  • 1/2 hộp sữa chua không đường.

Cách làm:

  • Đun sữa mẹ khoảng 70 độ, sữa lăn tăn ở thành nồi thì tắt bếp.
  • Ngâm nồi vào thau nước đá, sữa nguội khoảnh 40-50 độ, hoặc các mẹ sờ ấm tay là được.
  • Cho 1/2 hũ sữa chua vào nồi, khuấy đều.
  • Đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ, đậy nắp kín và chặt.
  • Xếp sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước ấm ngập qua nắp các hũ sữa chua, đóng nắp nồi cơm và bật nút warm, ủ qua 8 tiếng.
  • Sau khi ủ xong các mẹ cho vào tủ lạnh, khi nào con ăn các mẹ lấy ra để cho bớt lạnh rồi hãy đút con nhe.

4. Bánh Flan bơ (Dành cho bé 6m trở lên)

Nhà nhiều bơ quá rồi nên phải tranh thủ làm bơ cho cả nhà và cho Bean ăn nữa. Bánh flan bơ thơm mùi trứng và béo ngậy vị bơ, thơm ngon hơn bánh flan vẫn thường hay làm một tẹo tuy không được đẹp mắt lắm thôi nhưng cũng bổ mà.

Bánh Flan bơ dành cho bé 6 tháng trở lên
Bánh Flan bơ dành cho bé 6 tháng trở lên

Nguyên liệu:

  • 60ml sữa mẹ.
  • 1 lòng đỏ trứng gà.
  • 1/2 quả bơ nhỏ.

Cách làm:

  • Bơ cho vào máy xay với sữa mẹ rồi xay mịn.
  • Cho 1 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp trên, trộn đều và rây để không còn lợn cợn chỉ bơ.
    Hấp cách thủy 20-25 phút. Các mẹ nhớ chèn kĩ nắp nồi bằng khăn sữa của con, đừng để nước dưới nắp rơi vào bánh nhé.
  • Kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, lấy tăm ra nếu bánh không dính tăm thì tắt bếp.
  • Bánh bảo quản được trong tủ lạnh 1-2 ngày thôi nên các mẹ làm ít cho con ăn ngay, đừng để lâu ngày quá nhé.

5. Sữa yến mạch mix hạt chia (Dành cho bé 6 tháng trở lên)

Sữa yến mạch mix hạt chia
Sữa yến mạch mix hạt chia

Cách làm:

  • Yến mạch ngâm nước sôi để nguội 30 phút đến 1 giờ. Đổ nước ra rồi ngâm lại khoảng 2-3 lần cho yến mạch hết nhớt.
  • Đổ yến mạch và nước vào máy xay, lượng nước gấp 3 lần yến mạch.
  • Xay nhuyễn và rây lấy nước lần 1, sau đó lấy nước vừa rây xong cho vào máy xay lần 2, xay xong dùng khăn sữa để lên trên rây để tiếp tục rây tiếp.
  • Cho sữa yến mạch đã rây vào nồi đun ấm. Xong.
  • Khi bé uống ngâm hạt chia cho nở rồi cho vào sữa yến mạch nhé.

6. Sữa bí đỏ hạt sen

Hôm qua nay mẹ bean bị cảm, khó chịu với mệt quá trời hỏng dám ôm bean nhiều, buồn ghê ? thôi thì làm sữa cho bean uống bù lại ko được mẹ nựng nè. Sữa bí đỏ hạt sen uống mát người mà lại dễ ngủ, mau lên cân nữa nha các mẹ.

Sữa bí đỏ hạt sen
Sữa bí đỏ hạt sen

Cách làm:

  • Hạt sen ngâm 30-40p, ngâm 2-3 tiếng nếu là hạt sen khô.
  • Cho hạt sen đã ngâm mềm vào nồi luộc, tới khi hạt sen mềm thì cho bí đỏ vào luộc tiếp.
  • Khi bí đỏ và hạt sen chín mềm cho vào máy xay cùng với lượng nước sôi để nguội gấp 3 lần hỗn hợp hạt và xay nhuyễn.
  • Lượt qua rây 2-3 lần tới khi sữa ko còn lợn cợn.

7. Đậu hũ non từ yến mạch

Nghe nói món này đang cháy diễn đàn phải hông các mẹ? Mẹ Bean cũng xí xọn bắt chước làm theo mà thiệt tình luôn á, trầy trật với nó. Các mẹ khác làm 1 lần được luôn tới mình làm phải 3 lần mới được lúc thì quá sệt lúc thì không đông nổi dù bỏ tủ lạnh mấy tiếng đồng hồ, mẹ Bean nổi cơn bực mình luôn. Món này coi như làm chơi cho biết thôi chứ nó cũng không nhiều dinh dưỡng bằng đậu gà với đậu nành hai cái này thì mẹ Bean quyết tâm hơn.

Đậu hũ non từ yến mạch
Đậu hũ non từ yến mạch

Cách làm:

  • Yến mạch cho khoảng 1/3 chén rồi ngâm nước tới khi hạt bung và mềm.
  • Rây qua 1 lần, sau đó dùng bã yến mạch khi nãy cho vào máy cùng với một tí nước (Tầm khoảng 80-100ml thôi, mẹ Bean cho vào nhiều quá nên lần trc nó lỏng lẹt luôn). Xay nhuyễn.
  • Rây hỗn hợp vừa xay qua vải màn hoặc khăn sữa, rồi cho toàn bộ nước yến mạch vừa rây xong lên bếp khuấy đều tới khi hơi sệt thì tắt bếp.
  • Đổ ra chén hoặc khuôn. Chờ đông hoặc bỏ tủ lạnh khi nguội. (Mẹ Bean đổ ra dĩa nhỏ nên nhìn nó không ra khuôn đầy đặn như chén).

8. Sữa khoai lang hạt sen

Hôm nay lại cặm cụi làm sữa hạt cho Bean, sữa khoai lang hạt sen có vị beo béo và ngọt bùi của khoai lang, hơn nữa hạt sen còn giúp bé dễ ngủ nữa, hạt sen uống liều lượng vừa phải rất tốt cho bé chứ không khó tiêu đâu nha các mẹ. Khoai lang các mẹ mua được khoai lang mật mà làm là siêu phẩm ngọt tự nhiên luôn nha các mẹ.

Sữa khoai lang hạt sen
Sữa khoai lang hạt sen

Cách làm:

  • Hạt sen ngâm 30-45p. Sau đó rửa sạch cho vào nồi luộc.
  • Hạt sen luộc chín mềm thì cho khoai lang cắt khoanh vào luộc tới khi khoai lang chín mềm (Lúc này nồi vẫn còn nước).
  • Tắt bếp và để nguội bớt rồi cho tất cả vào máy xay (Lí do phải xay cùng nước là vì khoai lang xay nếu ko có nước thì rất là đặc)
  • Rây hỗn hợp vừa xay qua 1 lần, cho vào hũ hoặc ly rồi bỏ tủ mát, trữ đc trong vòng 1-2 ngày.
  • Nếu sữa xay xong còn đặc, khi mẹ cho bé uống có thể thêm tí sữa mẹ/sữa ct hoặc nước ấm cho loãng vừa độ bé uống.
  • Sữa hạt các mẹ có thể cho bé uống cữ xế chiều khi bé bắt đầu ăn 2 bữa cũng vẫn được k sao nhé.

9. Sữa xoài yến mạch

Lại là sữa đây quý dị ơi, sữa xoài yến mạch beo béo ngọt ngọt và thơm lừng rất là ngon nha các mẹ thôi không dài dòng nữa mình nhảy vào công thức luôn nhé.

Sữa xoài yến mạch
Sữa xoài yến mạch

Cách làm:

  • Yến mạch ngâm 2-3 tiếng, rửa sạch nhớt sau đó ngâm nước ấm 10p. Cho vào máy xay cùng nước đun sôi để nguội và xay nhuyễn, lọc lấy nước. Bã có thể dùng đắp mặt cũng trắng da lắm nha mọi người.
  • Xoài cắt hạt lựu sau đó cho vào xay với sữa yến mạch vừa lọc (Xoài cho càng nhiều sữa sẽ càng ngọt). Xay nhuyễn, có thể cho vào một ít nước ấm tùy độ đặc loãng.
  • Rây qua 1 lần, bắc lên bếp đun ấm. Xong các mẹ nhớ cho con uống sữa ấm nhé.

10. Làm dầu bơ ghee (Dùng chiên xào ) cho con

Bơ ghee là gi?

Bơ Ghee là hỗn hợp chất béo tuyệt vời để chiên sâu vì chịu nhiệt lên tới 250 độ C cao hơn HẦU HẾT các dầu thực vật khác chỉ chạm mốc 200 độ C Điều này làm đảm bảo thức ăn xào nấu tươi ngon dinh dưỡng hơn bao giờ hết.
Bơ Ghee không chứa sữa, hòn toàn được loại được hết trong quá trình chế biến, không có protein chứa lactose và hầu như không có nước.

Làm dầu bơ ghee chiên xào
Làm dầu bơ ghee chiên xào

Vì vậy, Ghee là gần như 100 phần trăm tinh khiết chất béo. (Bơ, tuy nhiên, chỉ 80 phần trăm từ chất béo).
Thường các bơ tụi mình mua trong siêu thị không dnahf cho chiên xào nhiệt độ cao. Bơ Ghee với điểm khói cao nên việc dùng nó để chiên xào nấu nướng siêu thích hợp mà mùi vị vô cùng thơm ngon (Hơn cả dầu ăn bthg).

Nguyên liệu:

  • Bơ nhạt không muối

Cách làm:

Cắt nhỏ bơ sau đó cho vào cái nồi không dính. Đún lửa tới khi bơ tan và sôi giảm xuống lửa vừa. Đun sôi bơ tới ( khoảng 20 25 phút) tới khi cái protein bơ trở nên vàng (Không cháy đen ). Sau đó các mẹ lấy ra lọc qua rây. Cái mẹ thấy trong rây đó chính là protein sữa (Không sử dụng cái protein này, hỗn hợp sau khi lọc chính là dầu bơ ghee). Bỏ vào hủ đậy kín bỏ bảo quản trong tủ lạnh nhén.

11. Sữa đậu phộng mè trắng

Hôm nay mẹ Bean tranh thủ làm món mới cho em thưởng thức, nấu thêm cả sữa hạt cho mẹ và em. Đậu phộng dễ dị ứng nên mẹ cho e uống tí ti tầm vài muỗng thôi xem em thế nào chứ ko cho uống nhiều, còn lại mẹ uống cho lợi sữa, sữa đậu phộng mè trắng thơm lừng thơm lẫy luôn.

Sữa đậu phộng mè trắng
Sữa đậu phộng mè trắng

Cách làm:

  • Đậu phộng và mè trắng ngâm qua đêm, thay nước vài lần.
  • Cho đậu và mè vào nồi nấu chung cùng nước khoảng 15-20p (Lượng nước tùy theo lượng đậu và mè, ước chừng khoảng 1:1 là được).
  • Tắt bếp để hơi nguội rồi xay cả nước và đậu mè trong nồi. Xay nhuyễn mịn thì lọc qua rây bỏ bã.
  • Dưới 1 tuổi mẹ ko bỏ đường vào sữa cho bé uống.
  • Còn nếu mẹ uống thì bỏ tí đường phèn vào tạo vị ngọt sẽ rất thơm ngon.

12. Sữa ngô ngọt bí đỏ

Mấy hôm nay Bean bắt đầu lười ăn chơi trò ngậm miệng thế là mẹ lại bắt đầu công cuộc sữa hạt cho em em lấy lại phong độ cho mẹ với nhé.

 Sữa ngô ngọt bí đỏ
Sữa ngô ngọt bí đỏ

Cách làm:

  • Ngô và bí đỏ rửa sạch luộc chín, cho vào máy xay mịn cùng chút nước ấm.
  • Dùng khăn sữa của con trùm lên rây và rây 1-2 lầ (do bắp xay có thể lợn cợn).
  • Rây xong hâm ấm cho con uống.
  • Để tủ mát 1-2 ngày thôi nhé các mẹ. Khi nào con uống thì mẹ lấy ra khỏi tủ mát rồi ngâm nc nóng hoặc hấp cách thủy cho sữa vừa ấm là con uống được rồi nha.

Mẹ nên tham khảo: Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 60 ngày đầu tiên của mẹ Việt

Chúc các mẹ thành công với 12 thực đơn phụ cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Và đừng quên theo dõi Fan Page Bắt đầu cho Bé Ăn dặm để cập nhật nhanh nhất các kiến thức và kinh nghiệm chăm sóc nuôi dậy con tốt nhất.